機能性原料

銅酵母5%

成分名

  • 銅酵母5%

基本情報

商品情報

表記名称 銅含有酵母、酵母(銅含有)、酵母
規格成分
形状 粉末

商品説明

銅酵母5%

銅酵母とは

銅酵母とは、酵母培養時に無機ミネラル(硫酸塩や炭酸塩等の塩基と結合しているミネラル)を酵母に取り込ませ、酵母内の銅含量を高めた食品原料です。ミネラル酵母内のミネラルのほとんどは、ミネラルのたんぱく質や核酸などの成分と結合した形で存在します。牡蠣などの天然素材に非常に近い形で存在しているのです。
ミネラル酵母に使用されている酵母は、ビールやワインを醸造にも利用されています。安全上、全く問題がありません。食品添加物ではないので、食品添加物を極力使用しないというコンセプトの商品にもご利用いただけます。